白城过年的风俗有哪些,白城春节的风俗有哪些
白城人把过春节叫过大年或阴历年，有很多讲究，千百年来，形成了当地特有的过年风俗。春节原指正月初一立春日这一天，可春节准备、庆祝活动等早从腊月初八就开始了，白城民间过年从腊月开始置办年货，进行一系列准备，进行吃年夜饭、守岁、拜年、迎财神等种种风俗活动，到正月十五“元宵节”观灯、放烟火狂欢，直至农历二月初二才算圆满结束，历时一个多月。辛苦劳作一年的人们，在过年前后这段时间里，阖家团圆、访亲探友、休闲娱乐、拜神祈福，以各种方式来表达喜悦，期盼来年的好运。活动丰富多彩且带有浓郁的民族特色，传统的民族、民俗文化得以集中的展示和表现，成了白城历史文化的浓缩，体现了这一悠久的传统民俗文化在当代的继承和弘扬。年俗有说不完的故事，道不尽的风情。
腊月初八就是年节的开场锣，在吃了美味的腊八粥后，人们就开始为大年作准备。腊月二十三是小年，从这时起到年三十儿前是春节最后的准备阶段，这期间，人们清扫屋尘，贴窗花、挂年画、写春联、蒸年糕，忙忙碌碌，俗称“忙年”。
一、杀年猪
因白城地处科尔沁草原，有着养猪养羊养牛养马的习惯。牛和马经过驯化可耕田骑驾，白城人不轻易宰杀，而猪和羊是白城农村饲养最普遍的家畜。考古学家们发现，至少在两三千年前，生活在嫩江、松花江流域的原始部族，就有了很发达的养猪养羊业。羊一般在水草肥美的七八月份宰杀的多，过春节宰杀的少，而猪基本都在过春节前宰杀。因为猪的适应性强、长肉快、繁殖多，散养圈养都可以，所以农村一直把养猪作为家庭经济的重要组成部分。大多数人家都在院门之侧垒砌猪圈养猪，少者可供自给，多则可出卖换钱，“圈里养着几口大肥猪”被视为家道殷实的标志之一，“肥猪满圈”也是普通农家的美好愿望。
过去，白城养猪虽然很普遍，但一般人家一年到头却难得吃几回猪肉。原因是家里养的猪起码要长过二百斤左右才能“出圈”，即使杀猪一般都是卖了换钱花。只是在五月节（端午节）和八月节（中秋节）才舍得花钱到集市上买几斤肉解解馋。只有到过年了家家户户才能杀猪吃肉。所以过去白城人把“猪肉炖粉条子管够吃”视为很难得的“口福”。
唯独过年（春节）是个例外。进了腊月，大部分人家都要杀猪，准备过年，民间谓之“杀年猪”。东北童谣中说“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪，小孩小孩你别馋，过了腊月就是年”，一定程度上反映了人们盼望杀年猪吃肉的心情。
杀猪在白城农家算是一件大事，每个村屯里都有擅长杀猪的人，由他们“掌刀”，不仅整得干净麻利，而且把猪的毛、肉和头、蹄、下水、血、骨头等各部分收拾得井井有条，分门别类。杀猪这天，杀猪的人家都要请左邻右舍和亲友前来聚宴，既为联络感情，也是表示庆贺。白城至今还有专门经营“杀猪菜”的饭馆，在某些方面就是沿用民间的这种风俗。
杀年猪是为过年做准备，由于白城民间有正月初一到初五不能动刀剪的习俗，一般在除夕前就把这几天要用的肉料按用途切好剁好，所以大部分肉是按血脖、里脊、硬肋、后?等部分分解成块和灌制的血肠、面肠等一起放进大缸里，用冰冷冻储藏备用，用时拿出来“缓”一下就可以加工了。白城冬季寒冷，年猪肉从腊月存放到二月初也不会变质。精打细算的人家就会把这些肉按“计划”食用，一直到“二月二”吃完猪头，“过年”的整个正月里，都“不断肉吃”。正月结束了，整个猪才算吃完，也标志着这个年结束了。
二、办年货
白城人世世代代都把过年当作一件大事。过年之前要做很多准备，买很多东西，统名之曰“年货”。白城的年货如按大类，可分饮食、衣着、娱乐、装饰等。饮食中大路货如猪、羊肉、鸡鸭、糖果、水果、蔬菜等，这是最普通的；鹿肉、野鸡、冻鱼等则都是外地货；各种海鲜来自大连或更远的山东半岛；现在更有各种深海鱼虾蟹等；而水磨年糕、糖年糕、冷笋、玉兰片之类，则又是江南的东西，各种反季新鲜蔬菜都是来自关外各地。年货中日用品不少，有年画、春联、挂钱儿、剪纸窗花、装饰用或祭祀用的各种材料做成的花，以及衣物布料等；还有来自南方的纸张、竹器、瓷器等等；祭祀用品是旧时年货的大宗，如线香、锡箔、木版印的门神、灶王爷，供佛的花、蜜供等等。娱乐的东西就更多了，如一般人家都要买些扑克，至于骰子、纸牌、麻将等，则是成人的玩具。最热闹的就是卖烟花爆竹、春联挂钱儿的摊子了，人头攒动，讨价还价，不亦乐乎。一进腊月，各闹市皆拥挤不堪，都是买年货的人，但各种东西价钱也都涨了不少，商人趁机做一笔好生意，故有“腊月水土贵三分”的谚语。
三、腊八节
腊八是指每年农历十二月（俗称腊月）的第八天，十二月初八（腊月初八）即是腊八节。春节从腊月初八喝腊八粥就算开始了。固有“送信的腊八粥”民谚流传。“腊八”是佛教的盛大节日。旧时各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、果实等煮粥供佛，称“腊八粥”，并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在汉族民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以穷人把它叫作“佛粥”。
腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。南宋人周密著《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之类做粥，谓之‘腊八粥’。”如今即使在白城各家所用材料也各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口又有营养，确实能增福增寿。
白城民间会在腊月初八这天泡腊八蒜，几乎家家都会做，材料非常简单，就是醋泡大蒜瓣儿。做法也极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，如同翡翠碧玉，等到吃大年饺子时开食。
关于腊八蒜的由来，据说也是有点儿说头儿的。进入腊月，年关将至，做生意的也都要清算一下收支，算算账，准备过年。于是收债的就会泡上一些腊八蒜送人。欠债的收到了自然心照不宣：年关了，一年的债务该清算清算了。蒜，“算”同音，用腊八蒜当作催债提示，倒也算是难得的苦心。
四、祭灶王爷
“二十三，糖瓜粘”。我国北方有腊月二十三日用糖果祭灶之俗，在白城民间就流传着祭灶以使灶王“上天言好事，下界保平安”的传统说法。我国商朝已有灶神之说。《庄子?达生》篇中有“灶有髻”的记载。司马彪注解说：“髻，灶神，着赤衣，状如美女。”《淮南子?记论训》说：“炎帝作火。死而为灶。”高诱注曰：“炎帝、神农，以火德于天下，死祭祖于灶神。”当时祭祖灶神，属纪念性质。
灶王，也是火神。火神的名字叫祝融，或叫回禄。传说中的祝融，以火施化，号赤帝，后人尊为火神。古时腊月二十三日，宫廷用黄羊祭灶，这种祭灶礼仪一直延续到清朝末年。相传灶王在家家户户了解人间善恶，每到腊月二十三，要上天向玉皇大帝禀报人家善恶。所以，从前有许多灶王庙，家家户户供灶王爷。除少数民族外，汉族人差不多都有祭灶王的风俗。现在白城农村仍然沿袭这个传统，家家户户于腊月二十三在灶前供奉灶王，祈愿灶王保佑家人平安。城里人就是买些灶糖，大人小孩都要吃点，黏黏牙齿，以免乱说话，得罪灶王，灶王上天禀报时不给汇报好事。同时也祈愿在新的一年里，保佑家庭吉祥如意，岁岁平安。灶糖是一种麦芽糖，黏性很大，冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，中心是空的，分有芝麻的和没芝麻的两种，吃起来脆甜香酥，别有风味。
每逢此日，鞭炮极多，俗称过小年，白城人在小年这天的主食大多讲究吃饺子，意为给灶王爷送行。
五、除尘扫房
“腊月二十四，掸尘扫房子”。白城人忙年的一项重要工作就是打扫卫生。从腊月二十三送灶之日起，到除夕接灶前，每户人家必须把房屋打扫得干干净净，据说哪户不清洁，灶王爷就拒不进宅。所以白城民间扫尘总在送灶后开始，直忙到大年夜，以待灶王归来。
据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的含义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。每逢春节来临，白城家家户户都要打扫环境，擦净门窗，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫屋内庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟，有的人家还要刷墙，到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。
六、年夜饭
“一夜连双岁，五更分两年”，大年夜的隆重，就在于它处在新旧的时间节点上。人们以喜悦、期盼的心情迎接新的一年，一切辞旧迎新、祈福迎祥的庆典几乎都集中在这一天举行，全家都要换上新装。
年夜饭也叫团圆饭、接年饭。白城人很注重年三十儿这顿年夜饭，离家在外的游子都要千里迢迢赶回家来。年三十儿早晨，天刚麻麻亮，此起彼伏的鞭炮声淡化了雄鸡的报晓，家家户户就开始忙活起来了，一家人不用吩咐，便各自张罗着忙活着，有人贴春联，有人收拾鸡鱼肉，有人择菜，有人准备早饭。早饭也有讲究的，一般要做发酵类的主食，取“发”之意，大部分人家蒸馒头，也有的蒸豆包，有的在糯米面上撒红豆蒸成年糕。吃完早饭接着忙，平时不舍得吃得好东西，全部拿出来，舍不得花钱买的，都早早买回来，并提前几天陆续收拾准备完毕，只待三十儿晚上动手做一大桌子丰盛的好菜肴。一般再怎么贫寒，也是必要有鱼和鸡的，寓意“连年有余、吉祥如意”。人以五谷为天，粮食是人类的命根子，庄稼是农民的孩子。对于农民，古老的春节与其说是休闲快乐，倒不如说是借助它举行祈祷庄稼丰产、丰收的盛典。年三十儿这顿饭称接年饭，也是农民的祈年饭、感念饭。所以，作为主食的饭也很有讲究，首先在量上要做得多，够全家人年三十儿和大年初一吃的，预祝来年五谷丰登，有饭吃、有衣穿，赢得了一个“年年有余”的吉祥好兆头。接年饭每家都不太一样，有的将黏大米拌上红豆、大枣、葡萄干放在锅里蒸熟，有的用小米淘洗干净后放进煮开的水里，煮熟之后用笊篱捞出来，再放在笼屉上蒸一蒸，使水分被米饭充分吸收。五谷中谷为首，小米是谷子碾出的，用小米象征五谷，祈求来年庄稼丰收，五谷丰登。
吃年夜饭前要举行祭祀。一般人家都要祭祖，长辈将代表祖宗的牌匾安放在供桌上，放上一碗饭和几样菜，然后焚香祷祝，请祖宗用餐。有些人家还要搞一些其他不同发的供奉和祭祀活动。有供奉灶王的，就将接年饭摆到灶王爷面前；还有供奉“天地”神灵的，就将一碗接年饭放到院子下屋（仓库）里。这些都布摆完了，与此同时接年的鞭炮也放完了，就把一个鲜活的新年接进了家门。一家人举行家宴，长辈们坐了上首，晚辈们团团围坐，取“阖第团圆”之意。饭菜必须丰富，让人有充实感，预示来年丰衣足食，事业兴旺。这顿饭是对年菜的首次品尝，可以荤素一齐上，通常有年禧套路菜。席间，老少互相祝愿、兄弟推杯换盏，尽情享受天伦之乐，这正是每个家庭大团圆的美好时刻。有的人家中午就开始接年，有的是午后两三点钟。一般人家多是后者，这样也可以就和就和半夜接神的那顿饺子。入夜，将室内外的灯一齐点起来，屋里屋外一片灯火辉煌。吃过团圆饭，全家人要围坐在一起包饺子过年。饺子馅五花八门，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，白城沿江河一带的人家，有的还用鱼肉做馅，象征“年年有余”。正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油、酱油等为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子（锅贴）等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以吃饺子象征团聚合欢；又取更岁交子之意，非常吉利；此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。有的还把硬币包在饺子里，谁吃到了预示谁在这一年就会交好运。丰盛的“年夜饭”吃完后，一家人团坐吃点心、水果、嬉笑玩耍、聊聊家常、谈谈工作等，静待天明，这就是守岁。
七、贴春联
大年三十儿一大早，白城人第一件事便是贴春联，家家户户都要在自己的大门或楹柱上贴上一副春联，将房子里里外外装点一新，渲染喜庆气氛，这个古老的风俗一直延续至今。
“新年纳余庆，佳节号长春。”据说这是我国最早的一副春联。春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。在白城，无论是城镇还是农村，每逢春节家家户户都要精选几副大红春联贴于房门、院门、仓门上，有的人家连猪圈、鸡架、车具上也都贴上春条、斗方（斗斤），为节日增加喜庆气氛。过去的白城，没有卖印刷好的高档春联，每家贴春联都必须找人现写。那时，每个村屯都有会写春联的先生或毛笔字写得好的人。一到年跟前，家家户户都买来红纸，求这些人写春联。写春联的先生或写“春节纳吉祥，幸福万年长”传统春联，或写“翻身不忘共产党，幸福想念毛*”感恩春联，也有根据自家特点，比如养畜种粮大户写“牛羊满圈粮满仓”愿望春联。一般百姓人家基本写“金满囤”“猪满圈”“鸡满架”“年年有余”等祈福春联。写春联的先生都不收钱，图的是给乡亲送个吉祥。乡亲们也不会忘记写春联的先生，每家杀年猪时，都把写春联的先生请来作为座上宾。在白城城乡春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门楣的横木上；“春条”根据不同内容，贴于相应的地方；“斗方”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家具、房梁柱脚上。如今，随着人们生活水平的提高，白城人已不求人写春联了，人们都买印刷好的精美的春联，贴的范围也逐渐缩小，住楼房的人家只在门上贴一副春联、一个“福”字门心就已经足矣了。
八、贴“福”字
每逢春节，白城家家户户在贴春联的同时，还要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字，是我国民间由来已久的风俗。“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿，有的白城人干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已到”“福气已到”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等，把各种美好的愿望雕刻进红红的“福”字里。
九、贴窗花
在白城，老百姓过春节时还喜欢在窗户上贴各种剪纸??窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪窗花在白城是一种很普及的民间艺术，特别是通榆县，剪窗花的传统源远流长，剪出的窗花深受人们喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以被称为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望、农事劳动、生活风俗、草原风情表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。特别是当年属性的窗花，比如“牛年牛的窗花，龙年龙的窗花、兔年兔的窗花”，都十分受人宠爱。
十、贴年画
按中国古老的风俗，每逢新春佳节，家家户户都要在家里贴上崭新的年画，年画是伴随春庆祈年和驱凶避邪的活动而产生的，表达了人们祈求平安吉利的愿望。
在白城，春节贴年画在城乡很普遍，浓墨重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰，寄托着他们对未来的希望。年画，也和春联一样，起源于“门神”。随着木板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题，变得丰富多彩，在一些年画作坊中产生了《五谷丰登》《六畜兴旺》《迎春纳福》等经典年画，以满足人们喜庆祈年的美好愿望。通榆县是闯关东年画的发源地，年画创作蜚声全国，出现了大批很有名气的年画创作者，几乎每家都贴过的《剪窗花》年画印数和购买量创全国之最。这一现象，彰显了白城人对年画的钟爱之情。
十一、贴“挂钱”
“挂钱”是一种民间剪纸艺术，用红绿灯花纸刻成各种象征吉祥如意、四季平安的图案，过年时贴在门楣上当装饰品。白城市郊区农村和市内小户人家愿意贴“挂钱”。“挂钱”有的是买现成的，有的人家自己制作。制作“挂钱”时先买来红、黄、绿等各色纸张，裁成16开后，把旧的“挂钱”样子装订在刻“挂钱”的一板纸张上，然后用准备好的刻刀一刀一刀的刻，刻完后一板一板的放在一边，准备年三十儿早上贴。自己家刻的“挂钱”虽然没有现在购买的“挂钱”精美、漂亮，但那份喜悦和收获也无以言表，刻着“挂钱”，盼着年的一天天到来，也是别有一番滋味在心中！“挂钱”的来历，据说和爆竹一样，都是为了驱赶那个叫作“年”的怪兽，爆竹是以其声音来吓唬“年”，而“挂钱”则以其颜色来刺激“年”的眼睛。民间形成贴“挂钱儿”的习俗，来源于唐宋时的“幡胜”。唐宋时每逢立春日，人们便用银箔、罗彩剪成饰物或小幡、戴在头上或系在花下，用以欢庆春日来临，并互相赠送。唐代诗人韦庄在《春盘》诗中这样描述：“雪圃乍开红果甲，彩幡新剪绿杨丝，殷勤为作宜春曲，题向花笺贴绣楣。”苏轼在《次韵曾仲锡元日见寄》中云：“萧索东风两鬓华，年年幡胜剪宫花。”后来，人们用它来避邪，把幡胜放大，在立春之日，贴在门楣上，悬于门首，为新春吉兆。这种春幡胜，就是最早的“挂钱儿”。到了清代，“挂钱”正式成形，清代天津诗人周宝善为其作年俗诗：“先贴门笺次挂钱，撤金红纸写春联；竹竿紧束攒前帚，扫房糊窗算过年。”可见，“挂钱”的历史是由来已久的。
白城人对“挂钱”的喜爱，还有另外一层原因，那就是它名字中的“钱”字，把它们挂在门前檐下，预示着新的一年中，财源会滚滚而来。
十二、放鞭炮
鞭炮又叫“爆竹”“爆仗”“炮仗”。爆竹最初是巫术的一种工具，作用是驱辟妖魔鬼怪。最初的爆竹并不是像现在的鞭炮，而是真正的竹子，即焚烧竹子，发出叭之声，惊吓鬼怪。关于它的名称由来和产生时间也有很多传说。在远古时代，有一种凶猛的怪兽叫“年”，经常在除夕夜到处伤害人畜。后来人们掌握了“年”怕声音、怕红色、怕火光的弱点，每至年末岁首，就在家门口放鞭炮，发出声音把“年”吓得逃走，不再危害人畜。如今放鞭炮为了制造喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。白城民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放鞭炮，以“劈里啪啦”的爆竹声除旧迎新。特别是到吃年夜饭之前，是燃放鞭炮的高峰，无论是城镇还是乡村，鞭炮声响彻夜空。正月初五、元宵节也都燃放鞭炮。过去，白城人放的鞭炮品种较少，只有小鞭、麻雷子、二踢脚、十响一咕咚，随着时间的推移，鞭炮的品种花色也日见繁多，各种礼花也悉数登场，应用越来越广泛，每逢重大节日及喜事庆典，婚嫁、建房、开业等，都要燃放鞭炮和礼花以示庆贺，图个吉利。
十三、守岁
守岁，就是在每年最后一天夜里不睡觉，熬夜迎接新一年到来的习俗，也叫除夕守岁，俗名“熬年”。探究这个习俗的来历，在汉族民间流传着一个有趣的故事。传说古时有一种凶猛的怪兽，散居在深山密林中，人们管它们叫“年”。它的形貌狰狞，生性凶残，专食飞禽走兽、鳞介虫豸，一天换一种口味，从磕头虫一直吃到大活人，让人谈“年”色变。后来，人们慢慢掌握了“年”的活动规律，它是每隔三百六十五天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜，而且出没的时间都是在天黑以后，等到鸡鸣破晓，它们便返回山林中去了。
算准了“年”肆虐的日期，百姓们便把这可怕的一夜视为关口，称作“年关”，并且想出了一整套过年关的办法：每到这一天晚上，每家每户都提前做好晚饭，熄火净灶，再把鸡圈牛栏全部拴牢，把宅院的前后门都封住，躲在屋里吃“年夜饭”，由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味，所以置办得很丰盛，除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外，还须在吃饭前先供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑，平安地度过这一夜。吃过晚饭后，谁都不敢睡觉，挤坐在一起闲聊壮胆，逐渐形成了除夕熬年守岁的习惯。
“一夜连双岁，五更分两年。”人们点起蜡烛或油灯，通宵守夜。这种风俗被人们流传至今。除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。
守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。除夕夜的守岁习俗从年夜饭开始，家人团圆，欢聚一堂，伴随着室外震天的鞭炮声，辞旧迎新。唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风。”除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，摆上各种瓜子等干果、水果，边吃边聊。由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味。在北方有一种梨叫秋梨，摘下来时又酸又涩，人们采摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，冰冻之后酸甜可口、果汁充足。冻梨在吃之前要放在冷水里解冻，年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻，最受白城老少欢迎。点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。除了吃零食，聊天，很多人家还进行打麻将、打扑克等娱乐活动，其他人则开始准备包饺子，饺子的用料也有讲究，一般都用芹菜和韭菜，寓意勤劳和长久，祈愿勤劳持家，福绵寿长。还要将一枚硬币包入饺子，吃到的人会交好运。不但挑起家人对这顿饺子的热情，还为过年增添了趣味。
守岁的时候，白城人都要点长寿灯，彻夜通明。从大年三十儿正月十五元宵节，每家每户都要挂红灯笼，到了晚上就要点亮灯笼，而且要点一宿，不能关灯，意味着益寿延年，香火不断。
守岁到子时，开始张罗煮饺子。这时，户外鞭炮声此起彼伏，白城人开始迎财神。据说鞭炮放得越早，饺子吃的越早，就会最先把财神迎回家。所以，一过11点，千家万户纷纷忙活起来，尽快煮好饺子，放响鞭炮，欢欢喜喜地吃饺子。吃过饺子，小辈人则向长辈行礼辞岁，长辈们则要分压岁钱。压岁钱也称“压岁钱”“岁岁钱”，原是用来求福驱邪、帮助小孩子过年的，后世则多借此表示亲情爱意。这些活动都结束，已过子时，守岁也结束了。
十四、压岁钱
除夕子夜一过，人们先拜天地、家神、尊长，然后晚辈向长辈拜年，祝福长辈健康长寿，万事如意。长辈受拜以后，要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈。据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。白城民间认为分压岁钱给孩子，当恶鬼妖魔或“年”去伤害孩子时，孩子可以用这些钱贿赂它们而化凶为吉。古时的压岁钱是一种以彩绳穿线编作龙形，置于床脚，以压住邪祟。现在都是由长辈在红色的纸袋里放进面额不等的钱分给晚辈。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。清人吴曼云《压岁钱》诗中云：“百十钱穿彩线长，分来再枕自收藏，商量爆竹谈箫价，添得娇儿一夜忙。”由此看来，压岁钱牵系着一颗颗童心，而孩子的压岁钱主要用来买鞭炮、玩具和糖果等节日所需的东西。
现在白城人长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行，压岁钱的数额从几十到几百不等，这些压岁钱多被孩子们用来购买图书和学习用品，新的时尚为压岁钱赋予了新的内容。
十五、拜年
拜年是白城民间的传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式，也是春节期间重要的情感交流沟通活动。“拜年”一词原有的含义是为长者拜贺新年，包括向长者叩头施礼、祝贺新年如意、问候生活安好等内容。古时有拜年和贺年之分：拜年是向长辈叩岁；贺年是平辈相互道贺。现在，有些机关、团体、企业、学校，大家聚在一起相互祝贺，称之为“团拜”。遇有同辈亲友，也要施礼道贺。
拜年一般从家里开始。白城人通常是在除夕零点以后开始给家中长辈拜年，这个时候新的一年开始，大家互相祝贺，早于零点属于拜早年，这个时候新年并未到来拜年显得有点敷衍，如果晚于正月初十就属于拜晚年了，这个时候新年的喜庆气息已经淡去，早年和晚年都属避免遗憾的应急或补救性质，民间有谚语：“有心拜年十五不晚”。
关于拜年有一个传说。传说远古时代有一种怪兽，头顶长独角，口似血盆，人们把它叫作“年”。每逢腊月三十晚上，它便窜出山林，掠食噬人。人们只好备些肉食放在门外，然后把大门关上，躲在家里，直到初一早晨，“年”饱餐后扬长而去，人们才开门相见，作揖道喜，互相祝贺。有一年，“年”又来到村子，人们发现它怕红色的东西和响声。于是又一年，当“年”来之前，人们在门上贴红纸，挂红灯笼，“年”来了，人们用空心竹子做的炮仗往地上摔，发出响亮的声音，终于，“年”被赶跑了。于是，后来人们都有贴对联，挂灯笼，放鞭炮的习俗。
过去的白城，文化娱乐较少。拜年便成了不可缺少的节日活动。新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样，有的是同族长者带领若干人挨家挨户地拜年；有的是同事相邀几个人去拜年；也有大家聚在一起相互祝贺，称为“团拜”。左右邻居或亲朋好友亦相互登门拜年或相邀饮酒娱乐。家中来了拜年客，必定再三挽留，以糖果相待。白城人拜年，平辈的两手握拳互拜，晚辈的给长辈的行跪礼磕头。最流行的拜年话是“过年好”“恭喜发财”和“祝您长寿”“抬头见喜”。如今，这些习俗已不多见了，不过在农村与一些小城镇，这些风俗还是在延续。
十六、破五
农历正月初五，俗称破五。原来，大年三十儿人们请神时，把脏神给忘了。她气不过，便找弥勒佛闹事，弥勒佛满脸堆笑，就是不搭腔，这脏神气得捶胸顿足，七窍生烟。眼看事情要闹大了，弥勒佛才开口说：“这样吧！今天是初五，让人们再为你放几个炮，包一次饺子，破费一次吧！”??这就是“破五”的来历。由于从腊月三十到正月初五以前，一般是不能往外扔东西包括垃圾，扫地只能在屋里扫，垃圾先放在屋里的角落。特别大年初一，那是一扫帚也不能动的，说是动了就将好运气动掉了。可到破五这一天，却非彻底地搞一回大扫除不可了。这一天，人们黎明即起，放鞭炮，打扫卫生。鞭炮从每间房屋里往外头放，边放边往门外走。说是将一切不吉利的东西、一切妖魔鬼怪都轰将出去，让它们离我们远远的，越远越好。白城人在“初五”这天一定要吃饺子，包饺子叫“捏破”，吃饺子叫“咬破”，寓意将不吉利的事都破坏，有驱灾辟邪之意。
“破五”这天，还有个顶重要的事儿，按照旧俗，腊月底各家字号把账结好，开出总清单送给东家。大掌柜、二掌柜以及大小伙计，把钱分好，用红包送到各人手中，多少不等，人人有份。大年三十儿晚上吃敬神酒，初一给东家拜年，初二祭财神等等，这些都是欢乐的事，而最最紧张的是年初四或年初五晚上开市之前那顿酒席了，这是一顿使人提心吊胆的“便宴”。这顿晚宴，是比较丰盛的，有菜有酒。上席时，东家、掌柜，大小伙计各就座位，小伙计依次把酒斟满，当家的举杯祝贺，吃上几口酒菜之后，便要开腔了。如果生意好，便当众宣布人事照旧，大家开怀畅饮，如果生意不好，要辞退人，按老年规矩，也十分注意礼貌。在席上当家的叹完“苦经”之后，便亲自为某人倒酒盛饭，此人便明白了，饭后自己就收拾行李带着辛酸和热泪告辞走了。春节期间大小店铺从大年初一起就关张了，在这五天内，商店停市，戏馆子封箱不唱戏，各衙门封印不办公，统统要等到初六，最少初五才开市大吉。在这几天中，繁荣热闹的去处，大大小小的买卖，一律关着门，用大红纸写了贴在门上：“初五开市”。到了正月初五这天，商店酒楼五行八作方才正式开张营业。如果一家店铺初五、初六开不出市来，那就等于告诉人们这家字号“关门大吉”了。
求财是这一天的重要主题，一直延续至今。一大早起来各商家店铺打开大门和窗户，燃放爆竹烟花，向财神表示欢迎。大家满怀发财的希望，但愿财神爷能把金银财宝带到家里，在新的一年里大发大富。如有铺面变化、柜台增减之举，一般多在初六定夺。
十七、禁忌
正月不剪头。白城人认为，大年初一到农历二月初一之前不能剪头，如果剪头会克（死）舅舅，所以东北人很忌讳这点，没有人会在正月里剪头。
今天许多地方还保存着过年忌帚，年前打扫干净，大年夜开始就不动扫帚，假使非要扫地不可，须从外头扫到里边，不倒垃圾，把垃圾都倒在一个大的容器或垃圾袋里，同时备一大桶，以盛废水，不能往外泼水倒垃圾，怕因此破财，就是不愿将好运气、财气扫走倒掉。所以只有等着到初三才可以扫地。俗传正月初一为扫帚生日，这一天不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财，而把“扫帚星”引来，招致霉运。
初一到初五不动针线。老辈人说初一开始就不能动针线了，所有缝连补粘的针线活都要等到过了初五才能做，否则这人会得睑腺炎（麦粒肿）。所以，过去日子困难的时候，针线活特别多，年前除了打扫卫生，就是赶针线活。入夜其他家人都睡了，家庭主妇仍坐在灯下一针一线地赶着缝补旧的，赶制新的，熬得眼睛红红的，但看到一家老小都穿的齐整如新，疲惫的脸上也会笑得如绽开的花朵。
新结婚后第一年正月十五这天晚上，新媳妇要到姑姑或姨娘家去住，既不许看婆家灯，也不许看娘家灯。据说，看了婆家灯，死公公，看了娘家灯，死亲爹。民间所说的“闺女看了娘家灯，娘家穷得丁打丁”“正月十五不躲灯，先死老公公”等一类俗话，显然属无稽之谈，但仍在一些落后地区流传。
十八、元宵节
农历正月十五是我国传统的元宵节，正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。这是新年第一个月圆夜，也是一元复始，大地回春的夜晚。人们对此加以庆祝，也是庆贺新春佳节的延续，春节期间的节日活动也将在这一天达到一个高潮。元宵节是白城城乡重视的民俗大节，在城市元宵节喧闹尤为热烈，体现了白城民众特有的狂欢精神。从除夕到正月十四，人们的活动都局限在房间里，而到了正月十五，吃完了元宵，人们便三五成群纷纷走出家门，集体狂欢。
最主要的活动是观灯。元宵节燃灯的习俗起源于道教的“三元说”；正月十五日为上元节，七月十五日为中元节，十月十五日为下元节。主管上、中、下三元的分别为“天”“地”“人”三官，天官喜乐，故上元节要燃灯。元宵节燃灯放焰火，自汉朝时已有此风俗，唐时，元宵节燃灯更成为一种习俗。经过历朝历代的传承，节日的灯式越来越多，灯的名目内容也越来越多，有镜灯、凤灯、琉璃灯等等。元宵节除燃灯之外，还放烟花助兴。
对于每个家庭来说，庆祝元宵节的活动也与灯密切相关。大人们都要给孩子们做一个灯，有的用罐头瓶子，在底部放上一根木条，木条中间钉一个钉子，钉子尖头朝上，穿住一根细小的红色蜡烛。也有用纸糊的灯笼，用竹?或铁丝做成各种形状，用彩色的纸糊上，在预留出的竹?或铁丝上插上红色的小蜡烛，须小心不使其倒下燃着。孩子们提着家人给做的灯笼，东家走西家窜，互相比着灯笼，追逐着，做着各种游戏，无比开心。各机关团体企事业单位做的灯笼早已放置在主要的广场，人们在这皓月高悬的夜晚出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵，合家团聚、同庆佳节，其乐融融。
元宵灯会在封建的传统社会中，给未婚男女相识提供了一个机会，传统社会的年轻女孩不允许出外自由活动，但是过节却可以结伴出来游玩，元宵节赏花灯正好是一个交谊的机会，未婚男女借着赏花灯也顺便可以为自己物色对象。元宵灯节期间，是男女青年与情人相会的时机，所以元宵节又成了中国的“情人节”。
白城人过元宵节吃元宵，有的人家买现成的，有的自己做。大致过程先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上糯米粉，“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，糯米粉也沾到馅料表面形成了元宵。“正月十五吃元宵”，元宵作为节日特色食品，在我国也由来已久，最初称为“汤圆”，后因多在元宵佳节食用，所以也称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。常见的元宵馅料丰富多样，如白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等等，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，象征红红火火，团团圆圆。如今，传统元宵所承载的节俗功能已逐渐被日常生活消解，复杂的节俗简化为“吃元宵”的食俗。
元宵节除了庆祝活动外，还有信仰性活动，那就是“走百病”。家人、亲朋结伴而行或走大街，或前往人多热闹的地方观灯。这天晚上，白城大街小巷，摩肩接踵、熙熙攘攘，到处是人，大人们高声说笑，小孩子吃着冰糖葫芦，目的是祛病除灾。“送灯”，即在元宵节当晚，家人要给逝去的亲人送灯，以指引故人。
随着时间的推移，元宵节的活动越来越多，很多机关企事业单位也参与节庆活动，各单位很早就把各式各样的灯做好，安放在广场，夜幕降临时，彩灯同时点亮，供市民参观赏玩。近些年，政府还在每年的元宵节燃放烟火，五颜六色的烟火在空中绽放出各种各样的花朵，节日的上空五彩缤纷，绚烂多姿。
十九、龙抬头
每年农历二月初二，传说是龙抬头的日子，它是中国城乡的一个传统节日。白城人在这一天有吃猪头肉、理发（剪“龙头”）的习俗。此时，正月刚刚过去，节日气氛彻底结束，专门为过年宰杀的年猪吃到最后只剩下猪头了，过“二月二”，白城人要吃猪头肉，一方面庆祝节日，以示敬龙祈雨，让老天佑保丰收；一方面标志长长的大年结束。而整个正月不能剪头的习俗至此开戒，在这一天剪头叫“剪龙头”，民间一直有“理发去旧”的风俗，据说，在“二月二”理发能够带来一年的好运。所以这一天很多人都会争相剪头，讨个吉利。
此时，阳气回升，大地解冻，春耕将始，正是运粪备耕之际。传说此节起源于三皇之首伏羲氏时期。伏羲氏“重农桑，务耕田”，每年二月二这天，“皇娘送饭，御驾亲耕”，自理一亩三分地。后来黄帝、唐尧、虞舜、夏禹纷纷效法先王。到周武王，不仅沿袭了这一传统做法，而且还当作一项重要的国策来实行，每年二月初二举行盛大仪式，号召文武百官都要亲耕。又一说为武则天废唐立周称帝，惹得玉帝大怒，命令龙王三年不下雨。龙王不忍生灵涂炭，偷偷降了一场大雨。玉帝得知便将龙王打出天宫，压于大山之下，黎民百姓感龙王降雨深恩，天天向天祈祷，最后感动了玉皇大帝，于二月初二将龙王释放。到了清时期把这天称之为“龙抬头”，因为农历二月初二正值“惊蛰”节气前后。蛇、蚯蚓、青蛙等很多动物，一到冬天便进入冬眠状态，此为“入蛰”。“二月二”前后，天气渐暖，一些昆虫动物好似被春天的阳光和春雷从睡梦中惊醒了一般，因此这节令名为“惊蛰”。传说中的大龙就是在蛇、蚯蚓等基础上，我们祖先想象加工出来的。“二月初二”为龙抬头，也与自然环境有关。“二月初二”前后，春回大地，北方地区常年干旱少雨，地表水资源短缺，而赖以生存的农业生产又离不开水，病虫害的侵袭也是庄稼的大患，因此，人们求雨和消灭虫患的心理便折射到日常信仰当中，“二月初二”的龙抬头节也就显得格外重要：依靠对龙的崇拜驱凶纳吉，寄托人们对美好生活的向往??祈愿龙神赐福人间，人畜平安，五谷丰登。
