衢州过年的风俗有哪些,衢州春节的风俗有哪些

浙江下辖11地市，是吴越文化、江南文化的发源地，陆域面积10.55万平方公里，海洋、土地、生物、矿产资源丰富，是中国古代文明的发祥地之一。早在5万年前的旧石器时代，就有原始人类“建德人”活动，境内有距今7000年的河姆渡文化、距今6000年的马家浜文化和距今5000年的良渚文化，是典型的山水江南、鱼米之乡，被称为“丝绸之府”、“鱼米之乡”，文化氛围浓郁悠久。因此，浙江境内，不同地市间的春节习俗也各有不同。

衢州

在《中国谚语集成》一书中，收录的衢州过年谚语为：“过年过年，忙点吃吃。”除了杀年猪、宰鸡宰鸭、灌腊肠、晒酱鸭、打年糕、包粽子，衢州特色的冻米糖发糕、山粉饺、汽糕等等，当然也都少不了。衢州的“三头一掌”指的是兔头、鸭头、鱼头、鸭掌，是衢州各地可见的日常小吃，更是春节必备，既可作为宴客特色菜，又是非常好的休闲零食。“三头”中，面市最早、名气最大、最不可错过的，当然是兔头。

龙游发糕：龙游人制发糕取“福高”谐音，寓意“年年福、步步高。”发糕虽然现在市面上也很常见，但在以前，是衢州人呢过年过节才会准备的。正宗的龙游发糕甜而不腻、糯而不黏，洁白如玉，孔细似针。汽糕与发糕有些相似，不同的是，汽糕会有甜咸之分，一般咸的更受欢迎，蒸之前撒上家人爱吃的菜馅儿，撒几根红绿丝，蒸熟后就像是中国风味的国外披萨，过年必备的早餐之一。

衢州“五里不同俗”，各地都有自己特色的年俗。旧时江山市四都镇洞村人，腊月二十七就过大年；开化密赛、上溪等地，大年三十均清晨过；旧时开化县张湾乡塘林村腊月二十七和正月初二两次过大年。旧时开化农村过年，火缸里要烧大柴头，烟火不绝，象征着人丁兴旺。江山峡口镇除夕年夜饭吃得特别早，吃后就将橱、碗、碟等搬到大溪边用清水冲洗干净。而四都人过年，大年初一早晨必由丈夫起来烧火煮饭。

祭神拜祖：衢州年夜饭前必要祭祖以告慰祖先，一般以全鸡、猪头敬奉，燃三支香鞠躬、斟酒于地，有的放堂前作祭，有的则上坟。供祖先的斋饭、豆腐、酒等，初三才能撤去。据《龙游县志》，过年这天，初一至初四早晚必祀神，大姓望族家还会请专职祭师，摆上五谷、瓜果、牛、猪、鸡、馒头等，还要迎灯、演戏等。